수미네 반찬에서 나온 특별 김장김치 만드는 날이 있었어요. 겨울철에 신선한 야채를 먹기 위한 김장 김치, 다양하고 맛도 좋은 시원한 섞박지 무김치 담그는 법을 소개합니다. 만드는 과정 담아 놓았으니 맛있는 김장 섞박지 성공하세요. 김장김치 섞박지 동영상 1. 섞박지 양념 레시피 1) 깊은 맛 베이스를 담당하는 황태 육수 3리터를 준비해 주세요. 2) 멸치액젓 약 400g 3) 고춧가루 3kg 4) 다진 마늘 수저에 산처럼 떠서 5큰술, 왕창 넣어주는 것이 포인트입니다. 5) 생강 반수저 6) 새우젓과 새우젓 국물 조금 추가합니다. 7) 설탕 대신 인공감미료 뉴슈가 or 신화당 투하합니다. 양은 극소량입니다. 반수저 정도 넣었어요. 8) 사이다 300ml 넣어주세요. 사이다를 넣으면 섞박지의 청량하고 시원..

김장 김치 하다가 양념이 부족해서 난감할 때 있으셨죠? 저희는 항상 부족해요. 그래서 김치 속 넣을 때 적게 넣으라는 말씀도 많이 하십니다. 양념 부족 쉽게 해결하는 방법으로 백김치 소개합니다. 외국이나 어린이들이 좋아하는 백김치 7단계를 통해 만들어 볼게요. 절이기 : 배추 1포기, 소금물(굵은 소금 1컵, 물 5컵) 재료 : 무 1/2개, 미나리 1/5단, 쪽파 1/4단, 밤 5개, 대추 5알, 석이버섯 2장, 배 1/2개, 홍고추 2개, 마늘 1통, 생강 1쪽, 새우젓 1큰술, 소금 약간, 육수(사태국물) 1. 배추 절이기 배추를 뿌리 기준으로 약 10cm까지 자른 후에 손으로 양쪽 배추를 잡아당겨줍니다. 끝까지 자르지 않는 것이 중요합니다. 끝까지 자르면 안에 있는 배추 속이 잘려 지저분해질 수 ..

생김치를 좋아하는 집이라면 배추 겉절이를 많이 만들어 드실 텐데요. 칼로리가 적고 섬유질이 많은 배추 겉절이 만드는 방법을 8단계로 소개하려 합니다. 재료에서 양념으로 소개할게요. 1. 재료준비 1) 기본 배추 절이기 : 배추 1통, 소금물(굵은소금 1/2컵, 물 1컵) 2) 준비야채 및 과일 배 1/2개, 쪽파 1/4단, 마늘 1통, 생강 1쪽, 풋고추 2개, 미나리 1/5단, 홍고 후 2개, 양파 1/2개, 마른 고추 5개, 고춧가루 1/2컵, 소금 약간, 새우젓 1큰술, 멸치액젓 1/4컵, 설탕 1큰술, 통깨 1큰술, 찹쌀풀(찹쌀가루 1/4컵, 물 1/2컵) 2. 만드는 법 8단계 8단계로 절임 배추와 해당되는 양념을 넣고 버무리면 완성되는 배추 겉절이 만드는 법을 8단계 절차로 설명드릴게요. 1)..